Фудхакинг. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное 2M, 134 с.(скачать) издано в 2020 г. в серии Советы врача Добавлена: 22.02.2023
Аннотация
Внимательно читаете этикетки продуктов? Значит, вы тоже в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг – это вольный термин, который образован от английских слов food («пища») и hacking («взламывание») и означает «раскрытие зашифрованной или скрытой информации о свойствах пищи».
Все знают, что гамбургер с картофелем фри – это крайне вредная еда, но тогда почему все едят это? Просто потому, что никто так и не удосужился обратиться к точным цифрам и фактам, стоящим за этим утверждением. Многие пугаются одного лишь слова «глютен», но не знают, почему именно. Немало людей ищут этикетки с заветными словами «0 % холестерина», но поди спроси у них, точно ли это более здоровый выбор…
Юрий Гичев – кандидат медицинских наук и автор более 10 книг о питании – познакомит вас с азами фудхакинга очень весело и увлекательно. Из коротких рассказов вы узнаете, почему наш мозг выбирает соленое и сладкое, чем опасна диета Аткинса, есть ли разница между белым и бурым сахаром и многие другие секреты питания.
Isais про Ло Гуаньчжун
01 05
Я скажу:
1) для обсуждения вопросов есть ФОРУМ, а не впечатления около книги;
2) за 17 лет существования Либрусека вопросы "где у авторов имя и куда что писать" были многократно урегулированы;
3) почему вам не ………
alexk про Ло Гуаньчжун
01 05
Не знаю, правильно ли это - записывать и имя и фамилию китайского автора в поле "фамилия" Что скажете, коллеги?
2 Isais. О, Ваш ответ, безусловно помог.
Skyns71 про Никитин: 2024-й (Социальная фантастика)
30 04
Только что увидел, еще не открыл... А там будет ковид, война, дебильная пропаганда, озверение... что там еще главного случилось?
Синявский про К. Дж. Сэнсом
29 04
Писатель Кристофер Джон Сэнсом, известный по историческим детективам, умер на 72-м году жизни, сообщило издание Pan Macmillan.